Erythritol Granule 30-60 Mesh JO OMGJ

Imazhi i veçuar me granula eritritol 30-60 rrjetë JO OMGJ

Përshkrim i shkurtër:

Pamja: Pluhur kristalor i bardhë

Formula Kimike: C4H10O4

Ëmbëlsia: 60%–70% ëmbëlsia e saharozës

CAS Nr.: 149-32-6

Karakteri: Me kalori të ulët, stabilitet të lartë, higroskopi të ulët, tolerancë të lartë

Na dërgoni email

Detajet e produktit

Etiketat e produktit

CAS Nr.:149-32-6

Emra të tjerë: Eritritol

MF: C4H10O4

Vendi i origjinës: Shandong, Kinë

Lloji: ëmbëlsues

Emri i markës: Fuyang

Pamja: Pluhur kristalor i bardhë

Ëmbëlsia: 70% ëmbëlsi e saharozës

Karakteri: Me kalori të ulët, glicemik të ulët

Aplikimi: Zëvendësues i sheqerit

Tretshmëria: Lehtë e tretshme në ujë

Certifikimi: BRC, Kosher, Halal

Pastërtia: 100% Eritritol

MOQ: 1 MT

Funksionet kryesore

1. Me kalori të ulët: vlera kalorike e Meso-Erythritol është 0.2 Kcal/g, gati zero.

2. Toleranca e lartë: Toleranca e njeriut ndaj Meso-Erythritol është 0.8 gram për kilogram të peshës trupore, më e lartë se ksilitoli, alkooli laktozë dhe maltitoli.Sepse Meso-Erythritol ka peshë të vogël molekulare dhe thithje të vogël, dhe shkarkohet kryesisht përmes urinës, duke shmangur kështu diarrenë e shkaktuar nga hiperosmoza dhe fryrjen e shkaktuar nga fermentimi i baktereve të zorrëve.

3. Ëmbëlsi e ulët: ëmbëlsia e Meso-Erythritol është rreth 60%-70% e saharozës.Ka një shije të ftohtë, shije të pastër dhe pa shije të pas hidhur.Mund të kombinohet me ëmbëlsues të lartë për të shtypur aromën e keqe të ëmbëlsuesve të tjerë të lartë.

4. Stabilitet i lartë: Meso-Erythritolis shumë i qëndrueshëm ndaj acidit dhe nxehtësisë, ka rezistencë të lartë ndaj acidit dhe alkalit, nuk do të dekompozohet dhe do të ndryshojë temperaturën nën 200 gradë dhe nuk do të ndryshojë ngjyrën për shkak të reagimit Maillard.

5. Nxehtësia me tretje të lartë: kur Meso-Erythritol tretet në ujë, ka një efekt endotermik.Nxehtësia e tretur është 97.4 KJ/KG, që është më e lartë se ajo e dekstrozës dhe sorbitolit.Ka një ndjenjë të ftohtë kur hahet.

6. Në 25℃, tretshmëria e Meso-Erythritol është 37% (W/W).Me rritjen e temperaturës, tretshmëria e Meso-Erythritol do të rritet dhe është e lehtë të kristalizohet në kristal, i cili është i përshtatshëm për ushqimet që kërkojnë shije saharoze, si çokollata dhe sheqeri i tryezës.

7. Higroskopitet i ulët: Meso-Erythritolis shumë i lehtë për t'u kristalizuar, por nuk thith lagështi në mjedis me lagështi 90%, dhe është i lehtë për t'u grimcuar në pluhur.Mund të përdoret në sipërfaqen e ushqimit për të parandaluar që ushqimi të prishet nga thithja e lagështirës.

8. Meso-Eritritoli përthithet përmes zorrës së hollë dhe hyn në gjak, por nuk shkakton ndryshim të sheqerit në gjak dhe nuk përfshihet në glikometabolizëm, shkarkohet përmes veshkave.Është i përshtatshëm për njerëzit me diabet dhe hiperglicemi.Nuk fermentohet në zorrën e trashë, mund të shmangë shqetësimin e stomakut.

9. Nuk shkakton karies dentar, Meso-Erythritol nuk përdoret nga bakteret e gojës, kështu që nuk do të prodhojë substanca acide për të dëmtuar dhëmbët, gjë që do të çojë në karies dhe do të pengojë rritjen e baktereve të gojës, duke luajtur kështu një rol në mbrojtjen të dhëmbëve.

Aplikacionet

1. Pijet: Zero kalori, pije me pak kalori

Meso-Erythritol rrit ëmbëlsinë, trashësinë dhe lubrifikimin e pijeve duke reduktuar hidhërimin.Ai gjithashtu maskon aromat e tjera dhe përmirëson shijen e pijeve.
Meso-Erythritol mund të përdoret si një pije freskuese pluhur, sepse Meso-Erythritol thith sasi të mëdha të nxehtësisë kur shpërndahet, gjë që shkakton një ndjenjë të ftohtë të gojës.
Meso-Erythritol mund të nxisë kombinimin e molekulave të etanolit dhe ujit në tretësirë, dhe pijet alkoolike mund të zvogëlojnë stimulimin ndijor të nuhatjes dhe alkoolit dhe mund të përmirësojnë në mënyrë efektive cilësinë e pijeve dhe verës.
Meso-Erythritol padyshim mund të përmirësojë aromën e padëshirueshme të ekstraktit bimor, kolagjenit, proteinave, peptideve dhe substancave të tjera.

2. Ushqime furre

Produktet e pjekura që përdorin Meso-Erythritol kanë ngushtësi dhe butësi më të mirë strukturore, tretshmëri të ndryshme orale dhe ndryshime delikate të ngjyrave sesa ato që përdorin saharozën si lëndë të parë.
Meso-Erythritol i përdorur në ushqimet e pjekura preferohet të jetë pluhur ose i kristalizuar me një madhësi grimcash të imta (<200um).Grimcat e imëta i japin produktit një strukturë të lëmuar, të rrumbullakosur dhe një ndjesi në gojë.

3. Ëmbëlsira dhe biskota

Për produktet e ëmbëlsirave, shtimi i Meso-Erythritol mund të zvogëlojë kaloritë me të paktën 30 për qind pa ndonjë efekt negativ.
Në ëmbëlsira me sheqer të rëndë dhe me vaj të rëndë dhe pandispanje, Meso-Erythritol dhe maltitol mund të përdoren për të zëvendësuar plotësisht saharozën, e cila mund të prodhojë produkte me sheqer të ulët dhe pa sheqer me shije të mirë, dhe gjithashtu të ketë jetëgjatësi të mirë.
Produktet që përdorin Meso-Erythritol mund të zgjasin jetëgjatësinë.Meso-Erythritol pengon rritjen e mikrobeve në produktet e pjekura.
Meso-Erythritol mund të ruajë freskinë dhe butësinë e produktit, për shkak të vetive të shkëlqyera të mbajtjes së ujit.Shtimi i 10% Meso-Erythritol në biskota mund të përmirësojë me sukses stabilitetin dhe jetëgjatësinë e produkteve të tilla.
Biskota sanduiç e butë dhe e fortë mund të përdorë gjithashtu një përzierje të Meso-Erythritol dhe maltitol për të zëvendësuar saharozën.Përdorimi i Meso-Erythritol së bashku me saharozën në biskotat e forta rezulton në një reduktim të konsiderueshëm të kalorive.

4. Mbushjet me ushqim

Meso-Erythritol i shtohet reçelit të frutave për të përmirësuar shijen e tij natyrale të frutave.
Shtimi i Meso-Erythritol në kremin e kremës (yndyrë të plotë) jo vetëm që redukton kaloritë, por gjithashtu ofron një shije freskuese.Kur Meso-Erythritol, maltitol dhe aspartame përdoren së bashku, vlera e energjisë mund të reduktohet me gati 50%.
Krem: Shtoni Meso-Erythritol me madhësi grimcash të imta prej gati 60% të produktit, zvogëloni kaloritë, sjellni shije të ftohtë, dobësoni shijen e butë të yndyrës, bëni që produkti të ketë avantazhet e të freskët dhe freskues.Krahasuar me produktet e pjekjes konvencionale të llojit të yndyrës së saharozës, produktet që përdorin Meso-Erythritol kanë një jetëgjatësi më të gjatë.

5. Karamele dhe ëmbëlsira

Meso-Erythritol përdoret gjerësisht në prodhimin e një game të gjerë të ëmbëlsirave me cilësi të mirë, e cila ka të njëjtën strukturë dhe jetëgjatësi si produktet tradicionale.Për shkak se Meso-Erythritol është i lehtë për t'u grimcuar dhe nuk thith lagështi, ëmbëlsira ka qëndrueshmëri të mirë në ruajtje edhe në lagështi të lartë dhe është e dobishme për shëndetin e dhëmbëve pa shkaktuar karies dentar.
Bërja e ëmbëlsirave të buta me Meso-Erythritol jep një shkallë të lartë kristalizimi, por një kombinim me më pak se 40% eritritol dhe 75% përqendrim të lëngut maltitol siguron kontroll të mirë të kristalizimit.
Përdorimi i Meso-Erythritol në karamele mente mund të ndihmojë për të marrë një shije të mirë ftohëse.
Për uljen e kollës, Meso-Erythritol i shtohet pikas së kollës për të marrë një produkt me vlerë të ulët kalorifike, kundër kariesit.Një përzierje e Meso-Erythritol, laktozë dhe maltitol kristalor mund të përdoret për të zëvendësuar saharozën tradicionale në prodhimin e shurupit të kollës.Përveç kalorive të ulëta dhe efektit ftohës, Meso-Erythritol ka gjithashtu një teksturë të mirë dhe higroskopik të ulët që nuk e kanë laktoza dhe maltitoli kristalor.
Shtimi i Meso-Erythritol si një mbushës në sheqerin e gurtë i jep atij një shije të këndshme ftohëse.Për më tepër, shkalla e shpejtë e kristalizimit të Meso-Erythritol bën që sheqeri i gurit të bëhet shpejt dhe me lehtësi në një mjedis anhidrik, dhe sheqeri i tillë shkëmbor mund të ketë gjithashtu një jetëgjatësi të mirë në një mjedis të thatë dhe të papaketuar.

6. Çamçakëz

Meso-Erythritol është i përshtatshëm si një material i ëmbël për çamçakëz sepse është i lehtë për t'u grimcuar pak dhe ka veti të ulëta higroskopike.Për më tepër, çamçakëzi është i freskët në gojë, me pak kalori dhe jo karies, kështu që mund të përdoret për të bërë çamçakëz "dhëmbë të mirë".
Në veshjen e çamçakëzit, veshja më e mirë është përgjithësisht 40% Meso-Erythritol në kombinim me përbërës të tjerë hidroksil, si sorbitoli dhe maltitoli.Meso-Erythritol ndihmon në marrjen e rezistencës së lartë ndaj lagështirës, shijes së ftohtë, përtypshmërisë dhe mbështetjes më të mirë se ksilitoli.Kur lyhet me Meso-Erythritol, ndihmon në shkurtimin 30% të kohës së kristalizimit.

7. Çokollata dhe ushqime me çokollatë

Meso-Erythritol karakterizohet nga stabiliteti i mirë termik dhe higroskopia e ulët, dhe mund të përdoret në një mjedis mbi 80℃ për të shkurtuar kohën e përpunimit.
Për shkak se çokollata me Meso-Erythritol ka nevojë për temperaturë më të lartë prodhimi se çokollata konvencionale, ajo nxit prodhimin e shijes.
Meso-Erythritol lehtë mund të zëvendësojë saharozën në çokollatë dhe të zvogëlojë energjinë me 34%.Gjithashtu i jep çokollatës një shije të ftohtë dhe jo të karies.
Higroskopia e ulët e Meso-Erythritol ndihmon për të kapërcyer ngricat në prodhimin e çokollatës.

8. Fondant

Meso-Erythritol është ëmbëlsuesi i vetëm nga të gjitha poliolet që mund të përdoret për të prodhuar fondant pa sheqer.Ai jo vetëm që ka një shije të këndshme të ftohtë, por gjithashtu ka një pamje të këndshme, me konsistencë të mirë dhe ruajtje të mirë.
Fondati i bërë nga Meso-Erythritol ka qëndrueshmëri të mirë për shkak të përmbajtjes së ulët të ujit të mbetur dhe aktivitetit të ujit.Produkti redukton kaloritë me rreth 65%.