-
Alulozë
Aluloza, një përbërës ëmbëlsues me kalori të ulët, ofron shijen dhe ndjenjën e pakompromis të sheqerit në gojë, pa të gjitha kaloritë ose ndikimin glicemik.Aluloza gjithashtu sillet si sheqeri, duke e bërë më të lehtë formulimin për prodhuesit e ushqimeve dhe pijeve.
Aluloza siguron vëllim dhe ëmbëlsi në produktet ushqimore dhe pije duke reduktuar kaloritë, dhe për këtë arsye mund të përdoret praktikisht në çdo aplikim që përdor në mënyrë konvencionale ëmbëlsues ushqyes dhe joushqyes.
Aluloza është 70% po aq e ëmbël sa sheqeri dhe ka të njëjtin fillim, kulm dhe shpërndarje të ëmbëlsisë si sheqeri.Bazuar në vite të testimit, ne e dimë se aluloza është më e përshtatshme për të ndihmuar prodhuesit të zvogëlojnë kaloritë në produktet me sheqer të plotë kur kombinohen me ëmbëlsues kalori, dhe t'i bëjnë produktet ekzistuese me kalori të ulët të shijojnë edhe më mirë kur kombinohen me ëmbëlsues pa kalori.Ai shton masën dhe strukturën, ul pikën e ngrirjes në produktet e ngrira dhe merr ngjyrë kafe gjatë pjekjes.
Aluloza, një përbërës ëmbëlsues me kalori të ulët, është opsioni ëmbëlsues me shije të shkëlqyer që ofron shijen dhe kënaqësinë e plotë të sheqerit, pa të gjitha kaloritë.Aluloza u identifikua për herë të parë në grurë në vitet 1930 dhe që atëherë është gjetur në sasi të vogla në disa fruta, duke përfshirë fiq, rrush të thatë dhe shurup panje.
